牡蠣とシメジのアヒージョ


アヒージョはとにかく名前がオサレなので好き。
「今日はアヒージョにでもしよっか?」
ってサラっと言えたら
「あぁ。あの人はとてもおしゃれさんだ。」
そう思ってしまう。

アヒージョは簡単にいうと
ニンニクとオリーブオイルの煮込み料理。
超簡単です。

1.オリーブオイルにニンニクを入れる。
2.グツグツしたら具を入れる。
3.味付けは塩こしょう、お好みのハーブを入れる。
4.火が通ったら完成。

ハーブはバジルやオレガノ、タイム、ローズマリーを使った。
ガーリックの効いたオリーブオイルに
牡蠣とシメジの旨みが合わさる。
ワインにとっても良く合う一品。