アボカドポテトサラダ


いつもとちょっと変わったポテトサラダにしたい。
アボカド好きだからポテトサラダに入れちゃいたい。
そんな時に素敵なレシピです。

作り方は普通のポテトサラダにアボカドを混ぜるだけ。
綺麗なグリーンポテトサラダが出来上がり。
今回はポテトサラダを簡単に作る方法で。

1.アボカドは種をくり抜き、スプーンで中身を取る。
 1/4程度はポテトサラダの上に乗せる盛り付けように
 とっておいても良い。
2.ジャガイモは皮が付いて濡れたまま、
 乾いたクッキングペーパーで包みその上にふわっとラップをかける。
 電子レンジ500wで6分30秒でホクホクじゃがの出来上がり。
 熱いうちに皮を取りマッシュする。
3.人参や玉ねぎを入れる場合も同様に電子レンジ500wで2分30秒。
4.粗熱が取れたらアボカド、マッシュジャガイモ、ニンジン、玉ねぎを
 入れてマヨネーズで和える。
5.最後に始めに残しておいたアボカドを飾りに乗せて完成!!

緑色のポテトサラダに目を奪われる。
色もさることながらアボカドの濃厚さが、
いつものポテトサラダにわずかに変化をあたえてくれる。
ひと手間のオサレを楽しめる余裕。
そんな大人なあなたにオススメ。