車麩の落とし卵


車麩は保存がきく便利食材。
肉のかさ増しにも使えることで有名になった。
そんな車麩を使った料理。

1.車麩を水でもどす。
2.だし汁、醤油、酒、みりん、砂糖、塩で
10分ほど弱火で煮る。
3.車麩の真ん中の穴に卵を落とす。
4.蓋をして卵がお好みの固さになったら完成!

懐かしい優しい味に仕上がります。