黄身の味噌漬け


卵の黄身が好き。
あの黄色くて濃厚で丸っこくて、
あんなに素晴らしい物体は地球上にそうないと思う。
そんな日頃からお世話になっている黄身に
僕らは何か忘れていないだろうか。
そんな気持ちになった優しい人のレシピ。

1.タッパーなどの容器に味噌を敷き、
 その上にキッチンペーパーを敷く。
2.キッチンペーパーの上に黄身が入る程度のくぼみを作る。
 (ペットボトルの蓋を押し付けると丁度いい大きさになる。
  手でも十分OK)
3.できたくぼみに黄身をセットする。
4.黄身が潰れないように気をつけながら、
 キッチンペーパーをかぶせその上に味噌をかぶせる。
5.そのまま3日ほど冷蔵庫で寝かせる。

黄金の輝きを持った、
生まれ変わった黄身があなたのお口に
濃厚な味わいを運ぶ。
ねっとりとコクのある食感。
日本酒との相性が特に抜群。
カラスミが好きな人には間違いないと思う。