山芋の素揚げ


難易度:☆  (超簡単)
山芋は山薬と言われ、
漢方では八味地黄丸や六味丸として
下痢止めや滋養強壮に用いられている。
スーパーでも手頃に買えるので、
料理としても使いやすい食材だ。
そんな山芋を今回は素揚げする。

1.山芋の皮をむく
2.油で揚げれば完成!!

シャキシャキしていてそれでいて
ホクホクしているという食感が最高である。