ポテトチップスと玉ねぎのサラダ


たまには変わったサラダが食べたい。
玉ねぎのサラダ食べたいけど、
子供が嫌がるかなぁ・・・。
そんな時に活躍のサラダがこれ!!

ポイントは玉ねぎの辛みをどうするか。
水にさらすのが一般的だが、
時間がない場合はレンジでチンした後
水で洗うという方法もある。(シャキシャキ感は半減)

しかしこれらの方法は大事な栄養素が水に溶けてしまう。
実はスライスした後にザルに入れ
30〜60分放置するだけで辛みは減少する。
これで栄養素は溶け出さず、
シャキシャキ感も維持できるわけである。

1.スライスした玉ねぎをザルに入れ、
 30〜60分放置。
2.スライスした玉ねぎをシーチキンと
 マヨネーズで和える。
3.食べる直前に砕いたポテトチップスを
 ふりかけて軽く混ぜれば完成。

カリカリとシャキシャキの食感!!
ポテトチップスの塩味と、
マヨネーズの酸味、
そして玉ねぎの甘みが見事にマッチ!!