砂糖や塩、油はどのくらい摂ってもいいの?


砂糖や塩、油っていうのは体に悪いというのは
誰もが聞いたことある。
ただ美味しいので、取らないというわけにもいかない。
やっぱり程々が良いのだろうが、
どれくらいが程々なのだろうか?

砂糖
 厚生省40〜50g
 WHO25g(小さじ6杯)
 
 全カロリーの10%程度と言われている。
 近年はさらに5%未満を推奨 。
  ケチャップで4g(大さじ1杯)
  ソーダ   40g(350mlの1割ちょっと)


 厚生省 10g
 高血圧学会 6g
 WHO 5g

 日本人の平均摂取量は12g


 55g
 食品そのものにも含まれるため、
 調理で使う量は15g

 全カロリーの20〜30%
  バタートースト5g
  油料理 10g
 超えている人は男性で20%女性で30%
 とも言われている。
 ただ油は必須脂肪酸として必要である。
 少なすぎると体に悪いということが起きる。

現代はお金を出せば
美味しいものが食べられるようになった。
しかしながら栄養を過剰にとりすぎることで
生じる病気も増えてきている。
何を食べたら体が良くなるか?という視点だけでなく、
何を食べ過ぎているから体が悪いのか?という視点が、
必要なのかもしれない。